Daniel Hackett: Voglio essere il pioniere della rinascita del movimento

Per i senesi, un consiglio di cui son certo che mi ringrazierete.Avete presente il vinaio in viale mazzini? Bene, chiedete e provate il CILIEGIOLO.E' un vino superbo, da alcuni anni questo antico vitigno è stato recuperato in certe zone della nostra provincia.Vino grave, forte come sono i nostri, ma abboccatissimo e con dei profumi che vi lasceranno si stucco.E' un vino superbo, gira prossimo ai 13.5 /14° ma è abboccato come un 12, provatelo e ditemi, è buonissimo.

Il bianco della Val d'arbia? Vi incontra a voi?

di molto buono, specie coi funghi e la carne!

Grandissimo vino!

ci mancherebbe, ai voglia se puoi insegnarmi, io di vino so quello che mi ha detto il babbo.Guarda la Toscana è avvantaggiata da una cosa molto semplice il clima e la cultura vinicola.Il clima ad esempio che c'è a Montalcino è particolare, infatti si parla di microclima, il tutto se lo abbini al fatto che il terreno è una marna.. ne esce un vino unico.Stesso discorso il chianti, il chianti alterna temerature in inverno molto fredde ad estati torride, e il terreno è un galestro che è più pietra che terra.Se tu prendi lo stesso vitigno e la stessa percentuale di malvasia e lo coltivi in creta... non è la stessa roba.Poi mettici che il vino per il 60 per cento buono lo "fai" in cantina, comprendi perchè la tradizione non la compri o non la impari subito.Prendi il Brunello e il Monte cucco.Non saranno mai uguali, mai, seppur guardandosi (sono nello stesso territorio) hanno esposizioni e temperature e invecchiamento diverso e terreni diversi.Il brunello cresce su marna, il Monte cucco sui gabbri tipici del val di merse.Poi subentra il gusto, ma se ti affezioni a certi vini, corposi, forti, tanninici, certi proprio li scansi perchè non ce la fai.Per dirti, Friuli, ottimi bianchi, ma se mi dai un rosso... è difficile che trovi un toscano che ti dica: buono dammene un altro bicchiere, come si fa davanti a un bicchiere di chianti classico e a uno di cabernet o di raboso... a non scegliere il primo?Personalmente tolto i "miei", amo i rossi Piemontesi e Valdostani.Pochi sanno che in Val d'aosta fanno un rosso che è una favola, una favola.Poi il resto non mi piace, o d'altronde che vi devo di.Esteri? La Francia (ma mi sembra di bere i miei) e il cile , poi ho bevuto roba Californiana, buona, ma grezza, lì si vede bene ciò che dicevo, hanno buoni terreni, buona esposizione, ma in cantina non ci mettono mano..

Riguardo alle ultime due righe del tuo post: Rosso di Montecucco, vigne ai confini con quelle del Brunello, vino ottimo, bello tosto ma ottimo.

Puntualizziamo, non olio di oliva,ma olio extra vergine di oliva

avevo deliberatamente escluso i francesi....non per la solita querelle, ma perché clima e suolo somigliano ai nostri, sopratutto nel sud...non ho mai bevuto nemmeno il sauvignon neozelandese....devo porre rimedio prima possibile!

Secondo vini buoni fuori dall'italia (solo in alcune regioni) sono pochi: sud Francia, Cile e soprattutto in Nuova Zelanda ( sud) dove ho bevuto del sauvignon che non ha nulla da invidiare a quello nostrano.

quoto al 100%.

Eh eh, l'etanolo risveglia la vena poetica che si nasconde in ogni uomo... :-D

io sono d'accordo con te....i vini buoni ormai si fanno dappertutto ottimizzando il suolo col vitigno, ho bevuto vini prodotti in Cile e California che erano veramente ottimi, mi ha un po' deluso il sudafricano....e non ho mai bevuto l'australiano (che mi dicono buonissimo). Il fatto è che in Toscana sul vino (e sopratutto sul prezzo del vino) ci hanno giocato in molti. Infatti ora si trovano dei vini della Maremma Toscana a cinque euro che non hanno niente da invidiare alla produzione del Chianti o dell'ilcinese.

...non mi pemetto minimamante di insegnare a una persona cosi' colta e forbita......non saprei minimamente da dove cominciare a produrre vino.....dico solo che il gusto e' soggettivo... e i contadini,coltivatori diretti che conoscono i metodi per produrre il vino buono,non esistono solo in toscana.....dico solo che a ogni piatto ci devi accompagnare il vino giusto tutto qua....

Certo che c'è tanto vino in Italia.. ma c'è quello peggio e c'è quello meglio.A base s.giovese sono circa il 70% dei vini italiani.La differenza la fa il vitigno, perchè tu puoi usare sangiovese, ma puoi sapientemente miscelarlo con malvasia o altri vitigni in percentuale.Tutto questo poi occorre che abbia il suolo adatto (galestro) e ci cavi il chianti classico.Non credo di dir boiate se in amicizia ti dico, mi tengo il chianti, mi tengo il nobile e mi tengo il brunello.Unica cosa, nonostante avessi un nonno che la produceva, ritengo il grave friulano (bianco), superiore ai nostri bianchi, anche se la nostra vernaccia sul pesce... è bevuta anche in friuli.No,no, sul vino ci insegni poco :)

Era una battuta

...anche mia nonna aveva la cariola......tanto va' la gatta al....anche un auto ha 4 gomme...certo che provare a dirvi qualcosa a voi toscani......scusa tanto per la puntualizzazione,ma che risposta e'????Sulla tua fettunta usi dell'olio di semi o un ottimo olio d'oliva toscano?Dato per scontato che parliamo di gente che il vino lo sa' fare,senza le uve di sangiovese il tuo chianti e anche il brunello non esce.Buona giornata e speriamo di risollevarci presto voi e noi.

Con l'olio ci si fa la fettunta e ci si friggono le barrette di Mars: non conta solo il materiale ma anche come lo si usa ;-)

Azz..sei anche un poeta

Occhio a portare la ragazza che moss è in agguato...#monello

... ;-) ...

Ho un parente che lavora insieme al figlio nelle cantine dei Ricasoli... con la loro vinaccia distilla artigianalmente una grappa che aromatizza in vari modi. Gli viene sempre decisamente buona, ma una volta, una volta sola, tirò fuori una grappa aromatizzata con foglie di fico che era la fine del mondo! Forte ma tanto secca da lasciare la bocca perfettamente pulita e con il profumo del fico che ti accarezzava il palato... Degustandola ad occhi chiusi, mi sembrava di essere in giardino, in una giornata estiva, con le fronde del fico a farmi ombra e la brezza fresca ad accarezzarmi il volto portandomi alle nari il delicato aroma...

Soprattutto LAVALO!!! Con quanto suda pensare che si lavi i capelli ogni morte di Papa... tiene a distanza i difensori con l'olezzo!!! :-)

Scommetto che dopo quel tour di degustazione di grappe tutte le femmine che avete visto vi sono sembrate bellissime!!! Miracoli alcolici o realtà da estimatori? Diciamo che comunque ogni donna è bella a modo suo e che la bellezza sta negli occhi di chi guarda (due luoghi comuni ma con tanta verità dentro). Diciamo anche che le passioni dividono ma l'alcohol e la gnocca uniscono!!! :-D

...premesso che i gusti sono personali e l'italia e'piena di buon vino,ti volevo solo ricordare che per fare il tuo chianti ti serve il sangiovese......

Quella di nobile secondo me è il.............................MASSIMO

se vabbè

Bella l'ultima frase, e anche vera. Posso confermare anche se ci sono stato solamente per un anno...

.... e mentre scende vci schiaccia in testa!!

Cmq, siamo andati a parlà d'altro e si è perso l'appello;ELISA, STAI VICINO A DANIEL !IL CITTO SENZA UNA DONNA IN CASA è DIVENTATO COME UN BAMBINO, TENDE A SCANSA' L'ACQUA... E SUDA!!VAI DA LUI E VEDI COSA PUOI FARE !! :)

Grazie per le dritte!

allora tromba!!

lo so bene, il mi nonno era chiantigiano, sai la nenia che il vino fa sangue?Io so pieno di sangue! :)))

Ahhhhh lammmmmoreeeee.....cmq, come ha già detto qualcuno, nel dubbio......... trombala!

amico che piacere, argomenti grappa e passera!!Ma infatti le devi assaggiare secca, grappa aiola secca, o permettimi, quella della vinaccia del nobile di montepulciano, lì sei al top.L'anno scorso in quel di Barcis dopo attenta degustazione, alla sera, giungemmo alla conclusione che la grappa di vitigno poliziano era superiore alle friulane.Loro ci stesero con le aromatiche, la grappa alla genziana è devastante da quanto è buona, se ti capita prendila, se ami le secche.e comunque.. per finire il giro si andò a Udine e..a Udine c'era anche tanta passera.

*** Commento moderato da Sportando ***

Carlsberg! :-)

Te stai boncitto e a casa.....giá quella ancora un te l'ha data, se gli vai in quei postacci sai quanto te la fa sospirare?

Ma anche Hackett il rosso bono l'ha cominciato a bere qui da noi che tra Marche e Romagna, per quanto uno gli voglia bene, giusto un pochino il verdicchio di Jesi perchè per il resto stendiamo un velo pietoso...la grappa di chianti è bona e parecchio ma un po' troppo morbida per i miei gusti. E la moda di ora del barriccato proprio non la capisco.

PS bello però che da qualsiasi argomento si parta, sulla patata e sul bere si trova sempre un ponto d'incontro per andare tutti daccordo :-D

Sono d'accordo con Otto Lamphred : ci sono posti del mondo in cui 3/4 grappini al giorno li danno ai bimbi piccoli, già le signorinelle ne bevono 7/8... Per un omone come Chiacig, con un'ascendenza come la sua, 3/4 grappini è come un caffè per me... :-)

aspetta.....la prima.....mmmmmhhhhh......marjuana?

e poi lo buttiamo giù

Grande ironico spelle.....numero 1.

ma sai anche a quanche chiantigiano e zona Montalcino.. ti risponderebbero "svogliati".. Quando Robertone assaggiò la grappa dell'Aiola... rimase allibito da quant'era bona.Io credo che un friulano da noi trova la completezza! :))

Sapessi su quante cose avrebbe fatto meglio a stare zitto...

Se perseguissi la "cultura degli alibi" ti direi che è colpa del correttore del tablet di mia moglie di cui mi ero momentaneamente appropriato. Di fatto sono un somaro perché non ho riletto con attenzione. Poi forse si è trattato di un lapsus freudiano dato che, al mare, incontro sempre Banchi con la fedele maglia della Juventus, di cui è tifosissimo, con PIRLO, non pirla bada bene, scritto sulle spalle. Dato che si ventilavano screzi tra i due, mi sono immaginato inconsciamente che Daniel potesse essere dell'Inter.

il passo relativo ai capelli è qualcosa di terrificante. 2 allenamenti al giorno e lavi i capelli una volta al mese...che schifo

*** Commento moderato da Sportando ***

Lo mettiamo sul Duomo insieme alla Madonnina

Penso che se a un friulano come Chiacig gli levavi la grappa non s'alzava nemmeno dal letto :-)

Estoni = mezze scandinave e mezze ungrofinniche, ma che si scherza davvero????
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